Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl 3-acetoxyoctanoate |
Synonyme(s) |
Octanoic acid, 3-(acetyloxy)-, methyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
methyl 3-acetoxyoctanoate |
Numéro JECFA |
1956 |
Numéro CAS |
35234-21-0 |
Numéro FEMA |
4454 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
216.27 |
Formule chimique |
C11H20 |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless to yellow liquid; Sweet wine-like aroma with fruity green notes |
Solubilité |
Soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
217-219° |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.413-1.433 |
Densité |
0.934-0.994 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1956-hnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1956-ms.gif)
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