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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-acetyloctanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl alpha-hexylacetoacetate;Ethyl 2-acetylcaprylate;Octanoic acid, 2-acetyl-, ethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
ethyl 2-acetyloctanoate |
| Numéro JECFA |
1958 |
| Numéro CAS |
29214-60-6 |
| Numéro FEMA |
4459 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
214.3 |
| Formule chimique |
C12H22O3 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Fruity jasmine herbal waxy aroma |
| Solubilité |
Soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
253-254° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.430-1.440 |
| Densité |
0.934-0.940 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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