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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propyl levulinate |
| Synonyme(s) |
Levulinic acid, propyl ester;Pentanoic acid, 4-oxo-, propyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
propyl 4-oxopentanoate |
| Numéro JECFA |
1971 |
| Numéro CAS |
645-67-0 |
| Numéro FEMA |
4480 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
158.2 |
| Formule chimique |
C8H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Sweet very slight carmellic aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
220-221° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.419-1.425 |
| Densité |
0.989-0.995 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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