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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 2-Oxo-3-ethyl-4-butanolide
Synonyme(s) 2,3-Furandione, 4-ethyldihydro-
Evaluation la plus récente du JECFA 2010 (Session 73)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 4-ethyldihydrofuran-2,3-dione
Numéro JECFA 1986
Numéro CAS 923291-29-6
Numéro FEMA 4460
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 128.13
Formule chimique C6H8O3
Aspect physique/odeur Clear colourless to pale yellow, oily liquid; Faint sweet non-descript aromatic aroma
Solubilité Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) NA
Dosage % 96%
Acidité max
Indice de réfraction NA
Densité NA
Autres prescriptions m.p. = 57-63°
Essai d’identification CNMR HNMR MS
Spectre