العربية
中文
english
français
Español
Accueil de la FAO
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
Avis scientifiques
Appels de données et des experts
Micro-organismes (JEMRA)
Chimiques (JEFCA)
Publications
Directives
Rapports de synthèse
Rapports complets
Monographie de toxicologie
Autres avis scientifiques
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
partager
>
Avis scientifiques
>
Chimiques (JEFCA)
Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
Aide en ligne
A propos des données
Méthodes analytiques (Volume 4)
New search
Print
Aromatisant
5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid delta-lactone
Synonyme(s)
5,6-Dimethyltetrahydropyran-2-one;4-Methyl-5-hydroxyhexanoic acid lactone;Hexanoic acid, 5-hydroxyl-4-methyl-, delta-lactone
Evaluation la plus récente du JECFA
2010 (Session 73)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
5,6-dimethyltetrahydro-2H-pyran-2-one
Numéro JECFA
1990
Numéro CAS
10413-18-0
Numéro FEMA
4141
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
128.17
Formule chimique
C7H12O2
Aspect physique/odeur
Colourless to yellow liquid; Minty fruit-like aroma
Solubilité
Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
59-60° (1.9 mm Hg)
Dosage %
96%
Acidité max
Indice de réfraction
1.452-1.458
Densité
1.020-1.242
Autres prescriptions
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre