Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
9-Decen-5-olide |
Synonyme(s) |
9-Decenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(4-pentenyl)- |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
6-(pent-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
Numéro JECFA |
1993 |
Numéro CAS |
74585-00-5 |
Numéro FEMA |
4440 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
168.23 |
Formule chimique |
C10H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless viscous liquid; Strong sweet creamy nut-like aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
276-279° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.434-1.454 |
Densité |
0.915-0.973 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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