Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
9-Tetradecen-5-olide |
Synonyme(s) |
9-Tetradecenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
6-(non-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
Numéro JECFA |
1997 |
Numéro CAS |
15456-70-9 |
Numéro FEMA |
4448 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
224.34 |
Formule chimique |
C14H24O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Strong fatty fruit-like aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
343-345° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.445-1.472 |
Densité |
0.921-0.952 (20°) |
Autres prescriptions |
Mixture of isomers: 91-94% cis, 3-4% trans |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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