Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-Propenylphenol
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2010 (Session 73)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-(prop-1-en-1-yl)phenol
Numéro JECFA	2012
Numéro CAS	539-12-8
Numéro FEMA	4062
Numéro COE	11218
Numéro FLAVIS	04.058
Poids moléculaire	134.18
Formule chimique	C9H10O
Aspect physique/odeur	Colourless solid; Pungent spicy phenolic aroma
Solubilité	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	Mixture of isomers: 90-91% cis, 4-5% trans; m.p. = 77-81 °C
Essai d’identification	IR MS
Spectre