Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Dimethylbenzyl carbinyl crotonate |
Synonyme(s) |
2-Butenoic acid, 1,1-dimethyl-2-phenylethyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-methyl-1-phenylpropan-2-yl but-2-enoate |
Numéro JECFA |
2025 |
Numéro CAS |
93762-34-6 |
Numéro FEMA |
4403 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
218.29 |
Formule chimique |
C14H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
80-82° (10 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.505-1.511 |
Densité |
0.995-1.003 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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