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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 3-methylbutanoate |
| Numéro JECFA |
195 |
| Numéro CAS |
556-24-1 |
| Numéro FEMA |
2753 |
| Numéro COE |
457 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.16 |
| Formule chimique |
C6H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid/herbaceous, fruity odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
115-117° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.413-1.416 |
| Densité |
0.852-0.857 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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