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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4,5-Octanedione |
| Synonyme(s) |
Bibutyryl;4,5-Octadione;Dipropyl diketone;Di-n-butyryl |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
octane-4,5-dione |
| Numéro JECFA |
2037 |
| Numéro CAS |
5455-24-3 |
| Numéro FEMA |
4533 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Yellow liquid; At high concentration powerful pungent, fatty buttery aroma; upon dilution pleasant creamy-buttery aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
68-70° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.414-1.424 |
| Densité |
0.908-0.918 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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