Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Cyclopentylcyclopentanone |
Synonyme(s) |
2-Cyclopentylcyclopentanone;Cyclopentanone, 2-cyclopentyl-;[Bicyclopentyl]-2-one |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
[1,1'-bicyclopentyl]-2-one |
Numéro JECFA |
2050 |
Numéro CAS |
4884-24-6 |
Numéro FEMA |
4514 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
152.23 |
Formule chimique |
C10H16O |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Fruity green minty aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
104-107° (2 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.475-1.481 |
Densité |
0.975-0.983 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2050-ms.gif)
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