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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl levulinate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
benzyl 4-oxopentanoate |
| Numéro JECFA |
2064 |
| Numéro CAS |
6939-75-9 |
| Numéro FEMA |
4623 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.24 |
| Formule chimique |
C12H143 |
| Aspect physique/odeur |
Viscous oil to waxy solid; Strong fruity aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
316-318° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.503-1.509 |
| Densité |
1.095-1.101 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR MS |
| Spectre |
 
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