|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Pentyl 2-methylpentanoate |
| Synonyme(s) |
Pentanoic acid, 2-methyl-, 1-methylbutyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
pentan-2-yl 2-methylpentanoate |
| Numéro JECFA |
2072 |
| Numéro CAS |
90397-36-7 |
| Numéro FEMA |
4401 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
186.29 |
| Formule chimique |
C11H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid; Strong penetrating pear-like aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in fats and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
76-77° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.410-1.146 |
| Densité |
0.847-0.853 (20°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2072-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2072-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2072-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2072-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2072-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2072-ms.gif" width="60px;"></a><br>)