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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Octyl butyrate |
| Synonyme(s) |
Butyric acid, 1-ethylhexyl ester;Butanoic acid, 1-ethylhexyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
octan-3-yl butyrate |
| Numéro JECFA |
2073 |
| Numéro CAS |
20286-45-7 |
| Numéro FEMA |
4402 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
200.32 |
| Formule chimique |
C12H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green herbaceous odour |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in fats and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
243-245° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.420-1.425 |
| Densité |
0.858-0.863 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR MS |
| Spectre |
 
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