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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Aminoacetophenone |
| Synonyme(s) |
2-Acetyl aniline;2-Acetylphenylamine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2-Aminophenyl)ethanone |
| Numéro JECFA |
2043 |
| Numéro CAS |
551-93-9 |
| Numéro FEMA |
3906 |
| Numéro COE |
2041 |
| Numéro FLAVIS |
11.008 |
| Poids moléculaire |
135.17 |
| Formule chimique |
C8H9NO |
| Aspect physique/odeur |
Light yellow to dark greenish-yellow liquid; Fruity, spicy animalistic aroma |
| Solubilité |
Soluble in fats, acetone; Very slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
85-90° (0.5 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.612-1.619 |
| Densité |
1.115-1.121 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
CNMR |
| Spectre |
 
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