Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
1,1-Propanedithiol |
Synonyme(s) |
1,1-Dimercaptopropane;1,1-Propane dithiol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Propane-1,1-dithiol |
Numéro JECFA |
2087 |
Numéro CAS |
88497-17-0 |
Numéro FEMA |
4670 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
108.23 |
Formule chimique |
C3H8S2 |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless to light yellow liquid; Savoury sulfurous cooked onion aroma |
Solubilité |
Very slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
137-138° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.490-1.501 |
Densité |
1.014-1.016 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR HNMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2087-hnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2087-ir.gif)
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