|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Methyl 3-(furfurylthio)propionate |
| Synonyme(s) |
Methyl furfuyl mercaptopropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Methyl 3-[(furan-2-ylmethyl)sulfanyl]propanoate |
| Numéro JECFA |
2094 |
| Numéro CAS |
94278-26-9 |
| Numéro FEMA |
4538 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
13.143 |
| Poids moléculaire |
200.25 |
| Formule chimique |
C9H12O3S |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow to amber coloured liquid; Earthy sweet aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
113-116° ( 0.2 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.511-1.517 |
| Densité |
1.167-1.173 (20°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2094-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2094-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2094-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2094-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2094-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2094-ms.gif" width="60px;"></a><br>)