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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-(2-Furfurylthio)-propanone |
| Synonyme(s) |
(Furfurylthio)acetone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-[(Furan-2-ylmethyl)sulfanyl]propan-2-one |
| Numéro JECFA |
2096 |
| Numéro CAS |
58066-86-7 |
| Numéro FEMA |
4676 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.135 |
| Poids moléculaire |
170.23 |
| Formule chimique |
C8H10O2S |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow clear liquid; Roasted coffee aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
281-282° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.525-1.531 |
| Densité |
1.146-1.154 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR HNMR |
| Spectre |
 
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