|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
5-Methylfurfuryl alcohol |
| Synonyme(s) |
Furfural propyleneglycol acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
(5-Methylfuran-2-yl)methanol |
| Numéro JECFA |
2099 |
| Numéro CAS |
3857-25-8 |
| Numéro FEMA |
4544 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
112.13 |
| Formule chimique |
C6H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Sweet caramel-like aroma |
| Solubilité |
Soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
177-178° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.484-1.490 |
| Densité |
1.082-1.088 (20°) |
| Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2099-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2099-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2099-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2099-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2099-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2099-ms.gif" width="60px;"></a><br>)