Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Furfuryl formate |
Synonyme(s) |
2-Furfuryl formate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Furan-2-ylmethyl formate |
Numéro JECFA |
2101 |
Numéro CAS |
13493-97-5 |
Numéro FEMA |
4542 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
126.11 |
Formule chimique |
C6H6O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Ethereal aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
170-171° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.463-1.469 |
Densité |
1.165-1.171 (20°) |
Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2101-ms.gif)
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