Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Furfuryl decanoate |
Synonyme(s) |
Furfuryl caprate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Furan-2-ylmethyl decanoate |
Numéro JECFA |
2102 |
Numéro CAS |
39252-05-6 |
Numéro FEMA |
4539 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
252.35 |
Formule chimique |
C15H24O3 |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Fatty caramel-like aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
298-300° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.458-1.464 |
Densité |
0.964-0.972 (20°) |
Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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