Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Pentylthiazole |
Synonyme(s) |
2-Amyl thiazole |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Pentyl-1,3-thiazole |
Numéro JECFA |
2108 |
Numéro CAS |
37645-62-8 |
Numéro FEMA |
4641 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
155.26 |
Formule chimique |
C8H13NS |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless to yellow liquid; Roasted aroma with cocoa notes |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
210-211° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.493-1.499 |
Densité |
0.991-0.998 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2108-ms.gif)
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