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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl laurate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl dodecanoate |
| Numéro JECFA |
180 |
| Numéro CAS |
111-82-0 |
| Numéro FEMA |
2715 |
| Numéro COE |
377 |
| Numéro FLAVIS |
09.101 |
| Poids moléculaire |
214.35 |
| Formule chimique |
C13H26O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a fatty, floral, winey odour |
| Solubilité |
soluble in most organic solvents; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
261-262° |
| Dosage % |
94% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.430-1.438 |
| Densité |
0.863-0.872 |
| Autres prescriptions |
mp 5°; Saponification value >124.3; SC: methyl tetradecanoate, methyl decanaoate, methyl hexadecanaote |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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