|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Ethoxy-3-ethylpyrazine |
| Synonyme(s) |
3-Ethyl-2-ethoxypyrazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Ethoxy-3-ethylpyrazine |
| Numéro JECFA |
2131 |
| Numéro CAS |
35243-43-7 |
| Numéro FEMA |
4633 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
152.19 |
| Formule chimique |
C8H12N2O |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Raw potato like aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
195-197° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.492-1.495 |
| Densité |
0.981 -0.983 (20°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif" width="60px;"></a><br>)