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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl myristate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl n-tetradecanoate |
| Numéro JECFA |
183 |
| Numéro CAS |
124-10-7 |
| Numéro FEMA |
2722 |
| Numéro COE |
387 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
242.41 |
| Formule chimique |
C15H30O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless, oily liquid or white, waxy solid with a faint onion, honey, orris odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
295-300° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.435-1.4875 |
| Densité |
0.870(15.5°) |
| Autres prescriptions |
Melting Pt.: 18° to 22° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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