Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Linalool oxide pyranoid
Synonyme(s)	epoxylinalool (pyranoid);6-ethenyl-2,2,6-trimethyl tetrahydro-2H-pyran-3-ol;6-ethenyl-2,2,6-trimethyltetrahydro-2H-pyran-3-ol;6-ethenyl-3,4,5,6-tetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol;3-hydroxy-2,2,6-trimethyl-6-vinyl tetrahydropyran;linalool pyran oxide;tetrahydro-2,2,6-trimethyl-6-vinyl-2H-pyran-3-ol;2,2,6-trimethyl-6-vinyl tetrahydro-2H-pyran-3-ol;2,2,6-trimethyl-6-vinyltetrahydro-2H-pyran-3-ol
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	6-Ethenyl-2,2,6-trimethyloxan-3-ol
Numéro JECFA	2135
Numéro CAS	14049-11-7
Numéro FEMA	4593
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	170.25
Formule chimique	C10H18O2
Aspect physique/odeur	Colourless to pale yellow liquid; floral aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	223-224º
Dosage %	92%
Acidité max
Indice de réfraction	1.472-1.482
Densité	0.991-0.996 (20°)
Autres prescriptions	SC: 3-5% linalool
Essai d’identification	MS HNMR
Spectre