Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
2,3-Epoxyheptanal |
Synonyme(s) |
|
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
(2S,3R)-3-Butyloxirane-2-carbaldehyde |
Numéro JECFA |
2148 |
Numéro CAS |
58936-30-4 |
Numéro FEMA |
4658 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
128.17 |
Formule chimique |
C7H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; fatty citrus aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
60º (9 mm Hg) |
Dosage % |
94% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.427-1.437 |
Densité |
0.938-0.948 (20º) |
Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed; SC: 2-3% trans-2-heptenal |
Essai d’identification |
MS HNMR |
Spectre |
|
|
|
|