Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-Acetyl-2-isopropenylpyridine
Synonyme(s)	(2-(1-methyl ethenyl)-4-pyridinyl) ethanone
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Tentative
Informations requises	Information to differentiate between JECFA Nos. 2153 and 2154
Nom chimique	1-(2-Prop-1-en-2-ylpyridin-4-yl)ethanone
Numéro JECFA	2154
Numéro CAS	142896-12-6
Numéro FEMA	4637
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	161.2
Formule chimique	C10H11NO
Aspect physique/odeur	Light yellow clear liquid; fermented herbal green aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	277-279º
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.517-1.519
Densité	1.007-1.009
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS HNMR
Spectre