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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 1-(2-Hydroxy-4-isobutoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA 2012 (Session 76)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 1-(2-Hydroxy-4-isobutoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
Numéro JECFA 2159
Numéro CAS 1190230-47-7
Numéro FEMA 4722
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 299.36
Formule chimique C18H21NO3
Aspect physique/odeur Cream or off white coloured solid; sweet savoury aroma
Solubilité Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) NA
Dosage % 97%
Acidité max
Indice de réfraction NA
Densité NA
Autres prescriptions Safety evaluation not completed; m.p.= 47- 49°
Essai d’identification MS HNMR CNMR
Spectre