Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
Numéro JECFA	2160
Numéro CAS	1190229-37-8
Numéro FEMA	4723
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	257.28
Formule chimique	C15H15NO3
Aspect physique/odeur	Solid, off-white to cream in colour; Sweet savoury aroma
Solubilité	Practically insoluble in phosphate buffer
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	Safety evaluation not completed; m.p.= 65-66°
Essai d’identification	MS IR HNMR CNMR
Spectre