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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-2-Octenol |
| Synonyme(s) |
(Z)-2-octenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z)-Oct-2-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
2165 |
| Numéro CAS |
26001-58-1 |
| Numéro FEMA |
4615 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.21 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; sweet floral aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
195-197º |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.445-1.451 |
| Densité |
0.847-0.853 (20º) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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