Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	trans-3-Nonen-1-ol
Synonyme(s)	(3E)-3-nonen-1-ol;(E)-3-nonenol;trans-3-nonenol
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(E)-Non-3-en-1-ol
Numéro JECFA	2178
Numéro CAS	10339-61-4
Numéro FEMA	4605
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	142.24
Formule chimique	C9H18O
Aspect physique/odeur	Colorless liquid; Waxy melon-cucumber aroma
Solubilité	Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	210-211°
Dosage %	98%
Acidité max	0.1
Indice de réfraction	1.438-1.458
Densité	0.839-0.849
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR MS HNMR CNMR
Spectre