Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	cis-3-Nonenyl acetate
Synonyme(s)	(Z)-non-3-enyl acetate;(3Z)-3-nonenyl acetate;(Z)-3-nonenyl acetate;pear acetate
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	[(Z)-Non-3-enyl] acetate
Numéro JECFA	2182
Numéro CAS	13049-88-2
Numéro FEMA	4553
Numéro COE
Numéro FLAVIS	09.672
Poids moléculaire	184.28
Formule chimique	C11H20O2
Aspect physique/odeur	Colorless liquid; Green fruity aroma
Solubilité	Very slightly soluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	225-226°
Dosage %	97%
Acidité max	0.1
Indice de réfraction	1.428-1.438
Densité	0.879-0.890
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS IR HNMR CNMR
Spectre