|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
(Z)-5-Octenyl acetate |
| Synonyme(s) |
(5Z)-octen-1-ol acetate;(Z)-5-octenyl acetate;cis-5-octenyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
(5Z)-Oct-5-en-1-yl acetate |
| Numéro JECFA |
2184 |
| Numéro CAS |
71978-00-2 |
| Numéro FEMA |
4671 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
09.950 |
| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colorless liquid; Fruity banana-like aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
225-227° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.419-1.448 |
| Densité |
0.832-0.950 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR HNMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2184-ir.gif" width="60px;"></a><br>)