Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	beta-Isomethylionone
Synonyme(s)	3-Buten-2-one, 3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl);3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2014 (Session 79)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(3E)-3-Methyl-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)but-3-en-2-one
Numéro JECFA	2186
Numéro CAS	79-89-0
Numéro FEMA	4151
Numéro COE	650
Numéro FLAVIS	07.041
Poids moléculaire	206.32
Formule chimique	C14H22O
Aspect physique/odeur	Colourless solid, Warm floral aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	m.p. = 62°
Essai d’identification	HNMR
Spectre