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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Methyl-cis-2-pentene |
| Synonyme(s) |
cis-2-methyl-3-pentene;2-Pentene, 4-methyl-, (2Z)- |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2014 (Session 79) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2Z)-4-methylpent-2-ene |
| Numéro JECFA |
2194 |
| Numéro CAS |
691-38-3 |
| Numéro FEMA |
4650 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
84.16 |
| Formule chimique |
C6H12 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid, Fruity green aroma upon dilution |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Slightly Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
57-58° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.3860-1.3900 |
| Densité |
0.6690-0.6730 |
| Autres prescriptions |
Z-isomer: 90%; E-isomer: 5-7% |
| Essai d’identification |
IR, HNMR |
| Spectre |
 
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