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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Naringin dihydrochalcone |
| Synonyme(s) |
Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(p-hydroxyhydrocinnamoyl)phenyl 2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-, beta-D- |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2014 (Session 79) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-[4-[[2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl)-1-propanone |
| Numéro JECFA |
2208 |
| Numéro CAS |
18916-17-1 |
| Numéro FEMA |
4495 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
9.265 |
| Poids moléculaire |
582.55 |
| Formule chimique |
C27H34O14 |
| Aspect physique/odeur |
White solid, Bland aroma |
| Solubilité |
Soluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. = : 169 - 171° (decomposition) |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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