Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1-(2,4-Dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2014 (Session 79)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1-(2,4-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one
Numéro JECFA	2209
Numéro CAS	50297-39-7
Numéro FEMA	4764
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	288.3
Formule chimique	C16H16O5
Aspect physique/odeur	Pearly white powder; Bland aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Sparingly soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions	m.p. = 120-122
Essai d’identification	IR, MS, HNMR
Spectre