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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl octanoate |
| Synonyme(s) |
Methyl caprylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl octanoate |
| Numéro JECFA |
173 |
| Numéro CAS |
111-11-5 |
| Numéro FEMA |
2728 |
| Numéro COE |
398 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
158.24 |
| Formule chimique |
C9H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow, oily liquid with a winey, fruity, orange odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
194-195° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.413-1.422 |
| Densité |
0.875-0.890 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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