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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-2-methylpropanal |
| Synonyme(s) |
alpha-Methyl-3,4-(methylenedioxy) hydrocinnamaldehyde;
2-Methyl-3-(3,4-methyenedioxyphenyl)propanal;
2-Methyl-3-(3,4-methyenedioxyphenyl) propionaldehyde
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2016 (Session 82) |
| Statut de la spécification |
Tentative |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-methylpropanal |
| Numéro JECFA |
2212 |
| Numéro CAS |
1205-17-0 |
| Numéro FEMA |
4599 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
192.21 |
| Formule chimique |
C11H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow to yellow clear oily liquid / Floral, fresh, melon, ozone, marine aroma |
| Solubilité |
Insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
134-135° |
| Dosage % |
>95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.529-1.539 |
| Densité |
1.158-1.169 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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