Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Cinnamaldehyde propyleneglycol acetal |
Synonyme(s) |
4-methyl--2-styryl-1,3-dioxolane |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2016 (Session 82) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
4-methyl-2-(2-phenylethenyl)-1,3-dioxolane |
Numéro JECFA |
2214 |
Numéro CAS |
4353-01-9 |
Numéro FEMA |
4596 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
190.24 |
Formule chimique |
C12H14O2 |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow to yellow clear liquid; Spicy cinnamon aroma |
Solubilité |
Insoluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
274-275° |
Dosage % |
92% (mixture of isomers) |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.542-1.552 |
Densité |
1.059-1.069 |
Autres prescriptions |
Isomeric composition: 56-58% E, 42-44% Z; SC: 4-5% cinnamaldehyde |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
|
|
|
|