Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2-Phenylpropanal propyleneglycol acetal
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2016 (Session 82)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-methyl-2-(1-phenylethyl)-1,3-dioxolane
Numéro JECFA	2215
Numéro CAS	67634-23-5
Numéro FEMA	4595
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	192.25
Formule chimique	C12H16O2
Aspect physique/odeur	Colourless to pale yellow clear liquid / Green mushroom, chicken coop, new mown hay aroma
Solubilité	Insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	256-257º
Dosage %	>95% (racemic mixture of isomers)
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.502-1.508
Densité	1.032-1.038
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS, IR, HNMR
Spectre