Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1,5-Octadien-3-ol
Synonyme(s)	Octa-1,5-dien-3-ol
Evaluation la plus récente du JECFA	2016 (Session 82)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(5Z)-octa-1,5-dien-3-ol
Numéro JECFA	2218
Numéro CAS	83861-74-9
Numéro FEMA	4732
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	126.20
Formule chimique	C8H14O
Aspect physique/odeur	Clear colourless liquid / Earthy, mushroom, gernaium, leafy, marine aroma
Solubilité	Slighty soluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	185-187°
Dosage %	>95% (mixture of isomers)
Acidité max
Indice de réfraction	1.453-1.463
Densité	0.854-0.867
Autres prescriptions	Isomeric composition: 94-96% Z, 4-6% E
Essai d’identification	MS HNMR CNMR
Spectre