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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant (E)-N-[2-(1,3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-dimethoxyphenyl)prop-2-enamide
Synonyme(s) Rubescenamine
Evaluation la plus récente du JECFA 2016 (Session 82)
Statut de la spécification Full
Nom chimique (2E)-N-[2-(1,3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-dimethoxyphenyl)prop-2-enamide
Numéro JECFA 2227
Numéro CAS 125187-30-6
Numéro FEMA 4773
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 355.39
Formule chimique C20H21NO5
Aspect physique/odeur Pearl white powder / Savoury aroma
Solubilité Practically insoluble or insoluble
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) NA
Dosage % >95%
Acidité max
Indice de réfraction NA
Densité NA
Autres prescriptions mp: 153-154º
Essai d’identification MS IR HNMR
Spectre