Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	trans-6-Octenal
Synonyme(s)	(E)-6-Octenal; (6E)-Octenal
Evaluation la plus récente du JECFA	2018 (Session 86)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(E)-Oct-6-enal
Numéro JECFA	2240
Numéro CAS	63196-63-4
Numéro FEMA	4787
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	126.20
Formule chimique	C8H14O
Aspect physique/odeur	Colorless oil/Green melon-like aroma
Solubilité	Slightly soluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	171-172ºC
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.4377
Densité	0.8536 (20 ºC)
Autres prescriptions
Essai d’identification	1H-NMR, 13C-NMR
Spectre