Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Carvyl palmitate |
Synonyme(s) |
Carvyl hexadecanoate
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-yl palmitate |
Numéro JECFA |
2243 |
Numéro CAS |
929222-96-8 |
Numéro FEMA |
4515 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
390.64 |
Formule chimique |
C26H46O2 |
Aspect physique/odeur |
Waxy solid/Rich fatty spearmint to caraway aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
>95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
NA |
Densité |
NA |
Autres prescriptions |
mp: 144-145 º; Mixture of (2R,4S)-carvyl palmitate and (2S,4S)-carvyl palmitate |
Essai d’identification |
MS, 1H-NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2243_HNMR.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2243_MS.gif)
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