Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Carvyl palmitate
Synonyme(s)	Carvyl hexadecanoate
Evaluation la plus récente du JECFA	2018 (Session 86)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-yl palmitate
Numéro JECFA	2243
Numéro CAS	929222-96-8
Numéro FEMA	4515
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	390.64
Formule chimique	C26H46O2
Aspect physique/odeur	Waxy solid/Rich fatty spearmint to caraway aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	>95%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	mp: 144-145 º; Mixture of (2R,4S)-carvyl palmitate and (2S,4S)-carvyl palmitate
Essai d’identification	MS, 1H-NMR
Spectre