Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Menthyl formate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2018 (Session 86)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2-isopropyl-5-methylcyclohexyl formate
Numéro JECFA	2246
Numéro CAS	2230-90-2
Numéro FEMA	4509
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	184.28
Formule chimique	C11H20O2
Aspect physique/odeur	Clear colorless liquid/Sweet minty aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Sparingly soluble
Point d’ébullition (°C)	219-220°
Dosage %	>95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.446-1.452
Densité	0.933-0.939
Autres prescriptions	racemic mixture
Essai d’identification	MS, IR
Spectre