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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isobutyl butyrate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylpropyl butanoate |
| Numéro JECFA |
158 |
| Numéro CAS |
539-90-2 |
| Numéro FEMA |
2187 |
| Numéro COE |
269 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
144.21 |
| Formule chimique |
C8H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a sweet, fruity, apple-like, pineapple-like odour |
| Solubilité |
soluble in most fixed oils; slightly soluble in water; insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 8 ml 60% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
157-158° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.402-1.405 |
| Densité |
0.858-0.863 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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