Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(R)-5-hydroxy-4-(4’-hydroxy-3’-methoxyphenyl)-7-methylchroman2-one
Synonyme(s)	(4R)-4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-5,7-dimethyl-3,4-dihydro-2H-1- benzopyran-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2020 (Session 89)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(4R)-4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-5,7-dimethyl-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-2-one
Numéro JECFA	2261
Numéro CAS	1793064-68-2
Numéro FEMA	4834
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	300.31
Formule chimique	C17H16O5
Aspect physique/odeur	White powder; Bland aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Very slightly soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions	mp: 149-150°; Optical rotation: +25° (20 °C, c = 1.0 g/100 mL in absolute ethanol)
Essai d’identification	MS HNMR
Spectre